Schwerdtis reines Welt-Blog » Sheabutter http://www.schwerdti.de Mon, 13 May 2024 08:01:51 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.5 en hourly 1 Mein Freund der Chief … http://www.schwerdti.de/2008/08/mit-dem-schlauchbot-nach-indien/ http://www.schwerdti.de/2008/08/mit-dem-schlauchbot-nach-indien/#comments Tue, 19 Aug 2008 20:53:04 +0000 Schwerdti http://www.schwerdti.de/?p=24 tamale-191… der Busche hat uns die Tür zur Sheabutter Women Group geöffnet … ich bin ewig Dankbar … verachte Ihn aber weil er uns beschxxxx wollte der profitgierige alte Sack !

]]> http://www.schwerdti.de/2008/08/mit-dem-schlauchbot-nach-indien/feed/ 2 Unterwegs im Norden Ghanas … oder “Die Suche nach der Sheanuss” http://www.schwerdti.de/2008/05/per-anhalter-durch-den-kongo/ http://www.schwerdti.de/2008/05/per-anhalter-durch-den-kongo/#comments Mon, 19 May 2008 22:51:39 +0000 Schwerdti http://www.schwerdti.de/?p=22 Aus der Kariténuss wird die Sheabutter, auch Galambutter oder Karitébutter genannt, gewonnen. Bei der traditionellen Produktionsweise wird nach dem Waschen und Zerstampfen der Samen durch Kochen in Wasser und nachfolgendes Abschöpfen des oben schwimmenden Sheaöls die Sheabutter gewonnen. Ihr Schmelzpunkt liegt bei 22 bis 24 °C. Sie ist von hellgelber Farbe und hat einen ausgeprägten erdigen, schokoladigen Geruch nach Nüssen und Butter. Daher wird sie auch als Ersatzfett für Kakaobutter bei der Schokoladenerzeugung eingesetzt. Sheabutter hat den Vorteil, dass sich bei Temperaturschwankungen während der Lagerung keine grauen Schlieren an der Oberfläche der Schokolade bilden.

DIes sind einige der Frauen die in Heimarbeit die Sheabutter für uns herstellen.

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